- Fabricación de Productos alimenticios (más de 25 productos muy rentables y fáciles de hacer). (68 soles en Peru que se pagan por BCP o INTERBANK o YAPE o 20 dolares para paises distintos a Peru que se pagan por WESTERN UNION o MONEYGRAM)
El Ebook (Libro electrónico o digital) de "FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS" permite aprender a fabricar : -PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS como las siguientes : . Mermeladas . Nectares . Conservas en almibar . Vinagres . Fruta confitada - HELADOS - QUESO - JAMON - YOGURT - Productos de dulcerias Son 25 productos alimenticios para que haga su MYPE (Microempresa o su pequeña empresa) !! Un enfoque DIFERENTE . . .
TEMARIO DETALLADO
TOMO 1
PRODUCTOS DERIVADOS de las frutas:
MERMELADAS
Materia prima e insumos
NECTAR DE FRUTAS.
Elaboración de Néctar de frutas tropicales. Materia prima e insumos Instalaciones y Equipos Proceso de Elaboracion Defectos en la elaboracion de nectares Diagrama de Flujo para nectares
CONSERVAS EN ALMIBAR .
Elaboracion de Conservas en Almibar Materia Prima e Insumos Equipos y Materiales Proceso de Elaboracion Diagrama de Flujo del proceso.
VINAGRE DE FRUTAS
Descripcion del Producto y del proceso Instalaciones y Equipos Diagrama de Flujo del proces Proceso de Elaboracion .
FRUTA CONFITADA
Materia Prima e Ingredientes Instalaciones y Equipos Diagrama de Flujo del proceso Descripcion del Proceso Proceso de Elaboracion
TOMO 2
HELADOS
Materia Prima e Insumos Proceso de Elaboracion de helado de frutas Equipos y Materiales Proceso de Elaboracion Diagrama de Flujo del proceso
QUESO
Introduccion Categorias de Quesos Compra y almacenamiento Equipos Auxiliares Proceso de Manufactura Descripcion y Uso del Proceso Diagrama de Flujo de Proceso de Elaboracion de Queso Factores que disminuyen el rendimiento de la leche al producir queso y como evitarlos Atencion en la finca y en la planta industrial Control de calidad en la elaboracion del queso
TOMO 3
JAMON
Fabricacion para JAMON CURADO Jamon y paleta curados Materias Primas Presencia de microorganismos PROCESO DE ELABORACION DEL JAMON CURADO DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
YOGURT
Metodos de Fabricacion Tipos de yogurt Composicion de la Mezcla Basica Tratamiento Termico de la Mezcla basica Inoculacion, incubacion Corte del coagulo Metodos, Tiempo y Temperatura de enfriado AMPLIACION SOBRE EL MUNDO DEL YOGUR
Productos Alimenticios mas comunes en reposteria
ARROZ CON LECHE CREMA VOLTEADA HUMITAS DULCES LECHE ASADA MANJARBLANCO MAZAMORRA MORADA TURRON DE DOÑA PEPA KEKE DE NARANJA PASTEL DE ACELGA PANETON EMPANADAS PYE DE LIMON KEKE INGLES TORTA DE CHOCOLATE PIONONO PASTEL DE CHOCLO Aspectos Tecnicos Complementarios
TODO EL CONTENIDO DEL TEMARIO VIENE EN EL MISMO EBOOK. Los conocimientos explicados aqui demás DETALLES TECNICOS están basados en experiencias laborales de diversos profesionales que han trabajado en empresas industriales en el PERU y otros paises de America Latina. El ebook comprende la elaboracion de diversos productos ALIMENTICIOS muy rentables en cualquier pais del mundo. Viene con Esquemas, bocetos, fotografias, etc todo A NIVEL MYPE (MICROEMPRESA o PEQUEÑA EMPRESA) y mucho más. El ebook se encuentra en LENGUAJE PDF (Para abrirlo con ACROBAT READER 8 o version superior) y contiene los textos, fotografias, bocetos, etc. Este libro viene dentro de un LIBRO ELECTRONICO o LIBRO DIGITAL O EBOOK para LEER en computadora e imprimirlo en su impresora si lo desea. NO ES CURSO ONLINE - NO ES CURSO A DISTANCIA- NO ES CLASE PRESENCIAL - NO ES CLASE EN AULA- NO ES VIDEO
ES TECNOLOGIA EDUCATIVA DEL SIGLO 21
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