CEATECI Producciones
  Curso de Fabricación de Productos Alimenticios
 
El curso :

Fabricación de Productos Alimenticios




En este curso se aprende a fabricar :
- PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS como  las siguientes :
   . Mermeladas
   . Néctares
   . Conservas en almibar
   . Vinagres
   . Fruta confitada
- HELADOS
- QUESO
- JAMON
- YOGURT
- Productos de dulcerías
Son 27 productos industriales
alimenticios para que haga  su PYME   !!
Un enfoque DIFERENTE . . .


SYLABUS DEL CURSO :

PRODUCTOS DERIVADOS de las frutas:
Mermeladas


Materia
prima e insumos NECTAR DE FRUTAS.... Pag 25 FRUTAS... Pag 41

ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE FRUTAS TROPICALES

 

Materia prima e insumos

Instalaciones y Equipos

Proceso de Elaboración

Defectos en la elaboración de néctares

Diagrama de Flujo para néctaresCONSERVAS EN ALMIBAR.... Pag 33

 

Elaboración de Conservas en Almibar

Materia Prima e Insumos

Equipos y Materiales

Proceso de Elaboración

Diagrama de Flujo del proceso

VINAGRE DE FRUTAS

 

Descripción del Producto y del proceso

Instalaciones y Equipos

Diagrama de Flujo del proces

Proceso de Elaboración
 
FRUTA CONFITADA

Materia Prima e Ingredientes

Instalaciones y Equipos

Diagrama de Flujo del proceso

Descripción del Proceso

Proceso de Elaboración

HELADOS

Materia Prima e Insumos

Proceso de Elaboración de helado de frutas

Equipos y Materiales

Proceso de Elaboración

Diagrama de Flujo del proceso

QUESO

Introducción

Categorías de Quesos

Compra y almacenamiento

Equipos Auxiliares

Proceso de Manufactura

Descripción y Uso del Proceso

Diagrama de Flujo de Proceso de Elaboración de Queso

 

Factores que disminuyen el rendimiento de la leche al producir queso y cómo evitarlos

Atención en la finca y en la planta industrial

Control de calidad en la elaboración del queso

JAMON

Fabricacion para JAMON CURADO

Jamon y paleta curados

Materias Primas

Presencia de microorganismos

PROCESO DE ELABORACION DEL JAMON CURADO

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

YOGURT

Metodos de Fabricacion

Tipos de yogurt

Composición de la Mezcla Básica

Tratamiento Térmico de la Mezcla básica

Inoculación, incubación

Corte del coagulo

Métodos, Tiempo y Temperatura de enfriado

AMPLIACION SOBRE EL MUNDO DEL YOGUR

Productos Alimenticios mas comunes en reposteria

ARROZ CON LECHE

CREMA VOLTEADA

HUMITAS DULCES

LECHE ASADA

MANJARBLANCO

MAZAMORRA MORADA

TURRON DE DOÑA PE

KEKE DE NARANJA

PASTEL DE ACELGA

PANETON

EMPANADAS

PYE DE LIMON

KEKE INGLES

TORTA DE CHOCOLATE

PIONONO

PASTEL DE CHOCLO

Aspectos Técnicos Complementarios

 TODOS los cursos TECNICOS y COMERCIALES de CEATECI vienen como archivos PDF es decir se abren con ACROBAT READER version 8 ó SUPERIORES
Incluso si Ud en su computadora no tiene instalado el ACROBAT READER 8 o  superior , lo puede descargar GRATIS desde internet mediante el link :
http://www.adobe.com/es/products/reader/

o tambien mediante el link :
http://www.hispazone.com/Descargar/453/Adobe-Acrobat-Reader-80.html

o tambien mediante el link :
http://adobe-reader.softonic.com/descargar


¿Qué requisito TECNICO requiere mi computadora para poder ABRIR cualquiera de los cursos TECNICOS y COMERCIALES  de CEATECI ?
RESPUESTA
Windows XP o WINDOWS 2000  como MINIMO, Acrobat reader 8.0 o versiones superiores. Memoria RAM de 512 megabytes para hacer las visualizaciones mas veloces


PRESENTACIONES  en venta :

 
Presentación en CD GRABADO ( DISCO COMPACTO) . Esto es UNICAMENTE para LIMA PERU

PRECIO DEL CD : 60 nuevos soles

NOTA IMPORTANTE :

 

*************************************


Una vez salida la mercadería 

de nuestro local de atención al cliente en Lima Perú ó una vez comprada la mercadería desde Interbank en Perú o desde cualquier país diferente a Perú 

NO HAY LUGAR a CAMBIOS 

ni DEVOLUCION de DINERO.


*************************************

De venta en nuestro local de atención al cliente .



Presentación  VIRTUAL. Para cualquier ciudad FUERA de LIMA PERU y para cualquier Pais de AMERICA Y EUROPA diferente a PERU


Envío a su EMAIL o CORREO ELECTRONICO   del curso

 

PRECIO DEL CURSO VIRTUAL :
**** Para PER:

S/. 63  soles ( incluye los 3 soles de gastos de portes que cobra INTERBANK por enviar de cualquier lugar del PERU a la cuenta en  LIMA - PERU)

Puede realizar un DEPOSITO en el INTERBANK, en una cuenta en  SOLES a nombre de

 
 
JUAN CARLOS VELEZ FUENTES
( Gerente General de CEATECI)
  
DICHO NUMERO DE CUENTA BANCARIA en el INTERBANK ES :
247 - 3022307650
Una vez hecho el deposito , enviar el dia y hora EXACTOS de su voucher y el lugar de donde fue enviado dicho deposito y enviar esa informacion a nuestro correo electronico :
ceateci@yahoo.com
En dicho correo indique su nombre, su lugar de origen del envio del dinero, su correo electronico ó email  e indique el monto exacto que ha ingresado a INTERBANK .

 



Los portes los paga obviamente el cliente. Por hacer el depósito desde cualquier ciudad DIFERENTE a LIMA, debe abonar al Banco aproximadamente 3 nuevos soles.

Es decir DEBE DEPOSITAR 63  soles
 
Una vez que CEATECI verifique que el dinero ha sido DEPOSITADO en dicha cuenta bancaria en  la misma TARDE o NOCHE UTIL  se le hará el envio a SU CORREO ELECTRONICO ó EMAIL . Con el correo electrónico con el que Ud nos verifica haber hecho el depósito, nosotros procederemos a enviarle la información a dicho correo eléctrónico.

El curso se debe  abrir con ACROBAT READER version 8 o versiones superiores

Una vez reciba la información le sugerimos que la GRABE a su disco duro y tambien a un DISCO CD por su propia seguridad para evitar que con cualquier virus informatico se borre la información. Mejor aun si la IMPRIME para que la tenga permanentemente
ESTA PROHIBIDO DIFUNDIRLA CON FINES COMERCIALES (Reventa de la información


**** Para CUALQUIER pais de AMERICA o EUROPA diferente a PERU: 
  
  
US$ 20 dolares americanos 
MAS los gastos de envio  del dinero de cualquier pais de America o Europa hacia PERU a traves de:
 
Cualquiera de estas agencias de envio del dinero de su pais hacia
LIMA PERU:


WESTERN UNION





o de MONEYGRAM





o de DINERO EXPRESS







este último del 
BANCO AZTECA






que también pertenece al GRUPO ELEKTRA (el mismo que vende Electrodomésticos en todo el mundo)





o de JET PERU




que tiene corresponsales en muchas ciudades y paises del mundo ( VER :  UBIQUE SU AGENCIA  DE ENVIO DE  DINERO en el penúltimo  link de la izquierda )

Es decir UD entrega lo necesario para ENVIAR 20 DOLARES   a la agencia MAS los gastos de envio ( ellos le dicen el monto exacto)
 

 
UD les indica : Nombre del destinatario : JUAN CARLOS  VELEZ FUENTES ( que es el Gerente General de CEATECI)
CIUDAD Y PAIS de destino del dinero : LIMA - PERU
TELEFONO de la persona que recibirá el dinero en LIMA PERU : 511-3305742

Ellos le daran una CONTRASEÑA ( si fuera necesario)  para poder cobrar en LIMA PERU. Ud la envia al correo electronico :
ceateci@yahoo.com

Hecho esto UD envia estos datos,  la contraseña a dicho correo y SU NOMBRE COMPLETO, SU CIUDAD Y PAIS desde donde envia el dinero Y EL NOMBRE del curso que esta comprando . Y en la misma TARDE o NOCHE UTIL,  UD recibirá en su CORREO ELECTRONICO ( el mismo que usó para enviar la informacion) el CURSO como E-BOOK para que lo grabe en su disco duro y lo use desde AHI
  
Cualquier duda  escribanos a nuestro email : 

ceateci@yahoo.com
 
o LLAMENOS a los  TELEFONOS  3305742  y  999336050
en LIMA – PERU 

Nuestra dirección de atención al cliente está en JIRON HUARAZ 1541  oficina 204 BREÑA - altura cuadra 7 AV BRASIL, espalda del Hospital del Niño
Horario de atención : De Lunes a Viernes de 9am a 1pm y de 2pm a 6pm. Sabados de 9am a 1pm
 
 
ESTA PROHIBIDO DIFUNDIRLA CON FINES COMERCIALES (Reventa de la información) 
 

 YA SE PUEDEN PAGAR LOS CURSOS EBOOK DE CEATECI USANDO

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